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本帖最后由 渔夫 于 2010-2-6 15:21 编辑
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2 x. u+ \, L" r; L. ` x4 I, U% U# _长江口玩好,当地一个老伯说。你们可以去戚继光的点兵台看看,有古炮,于是大家驱车前往。。。
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: @1 N9 w7 i; h' U/ z# w非常有特色的一家小店,环境和服务都很一般,但是经营的食品却独一无二,在上海的任何一个角落都没办法品尝到这么纯正的爊味(鸭子系列的食品).烧煮爊鸭的汤汁被用做面条的汤料,更是美味.
! z6 b$ B9 c& F 抄袭了一份挂在店内的张太和爊鸭简介:, G- {, _- u5 g( ^: N- K
爊鸭,源于清宫御用药膳,百年之前传入民间。先祖吴氏在苏州获得其配方,在昆山山周市开店,名“太和酱鸭”,名声遍及沪、苏、昆、虞一带。受国内大环境影响,爊鸭配方濒临失传。1984年由政府扶植,第三代传人吴凤珠女士在其父亲亲授下,得其秘方,皆得其技,并重开“太和爊鸭”。当时,声名大著,并推为食品中之明珠,新民晚报率先报导,各大报纸均有介绍,曾与上海大中华酒店联营,苏州、昆山均有分店,资料记于《昆山县志》。但受当时集体经营模式的限制,未获得进一步发展,导致非正宗爊味充斥各地市场,致使食客难以品尝到正宗爊味。1 r# G/ O" K6 n+ m. i
张太和爊味酒家的店主是张氏二兄弟,是吴氏姻亲,属***传人。自1987年以来,先后在嘉定娄南街、博乐路、迎园、李园、梅园开设爊鸭馆。为树立品牌,于1999年正式更名为“张太和爊鸭”。6 M; d; R) ^! i) v; V
本产品所用配方,均由中草营养药材精心配著而成。5 K c9 ?, `) m( @# V+ ]9 _; D2 S: _
产品特点:爊味醇厚,入口清新;嫩而不酥,肥而不腻;鲜味入骨,食有余香;健睥开胃,营养丰富。 |
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