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2009中国（徐州）彭祖伏羊节开幕4 `& h9 q; ?/ P9 v/ P/ S
7月14日上午，备受瞩目的2009中国（徐州）彭祖伏羊节在主会场九里区徐州汉城盛大开幕。省政府副秘书长韩庆华宣布伏羊节开幕，国家商务部驻南京办事处特派员陈锋、中国烹饪协会副会长孙晓春，市领导李荣启、李君超、李坚、赵彭城，连云港市政协副主席赵波出席开幕式。$ V$ k- L! [" A5 A: S& G/ c1 P
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2009中国（徐州）彭祖伏羊节于7月6日至18日举办，本次活动由市政府主办，市商贸局、九里区政府承办，主题为“繁荣大商贸、和谐新徐州”。伏羊节期间，将举行祭祀彭祖大典，举办彭祖圣火传递、汉城游园、文化论坛等一系列活动。仪式开始后，来自我市及香港、北京、上海等国内二十个省市、特别行政区的代表向彭祖像敬献了花篮。在中国烹饪大师、我市烹饪界代表王献立带领下，400多名厨师列队在彭祖像前进行祭拜。随后，韩庆华点燃伏羊圣火、宣布伏羊节开幕，并将伏羊圣火传递给徐州餐饮界代表，寓意彭祖火种代代相传，彭祖文化繁衍不息。
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李荣启在讲话中说，举办彭祖伏羊节，既有利于弘扬彭祖饮食文化，展示徐州餐饮和商贸新形象，也有利于促进城市间的交流和徐州经济的发展。徐州将通过办好彭祖伏羊节，进一步发挥区域性中心城市的集聚辐射优势，大力提升商贸物流的发展水平，加快推进徐州老工业基地的振兴。
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w( a" p* V* C+ B开幕式上，中国烹饪协会授予徐州“中国伏羊美食之乡”称号2 K2 q$ g2 k3 A0 Q
$ z) f% s! M# y1 I徐州伏羊节的来历, T# C6 f0 _; ?8 b2 F8 G
伏天吃伏羊”在徐州有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。徐州民间就有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。
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, D* ^- j r- e+ v f# `所谓伏羊，即入伏以后的羊肉。伏天吃羊的习俗，既暗合“天人合一”质朴的养生观念，也有相当的科学成分。据徐州市彭祖文化研究会副会长王文正先生介绍，山羊经春夏两季饲养，膘肥肉嫩，宰杀后肉味醇厚，膻味小，汤汁鲜美，宜食用；其二，三伏天人体内有积热，食用了加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热。在三伏天里吃性热的羊肉，伴以葱、酱、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，有助于排出体热，排出体内毒素…… ' T) b$ Q/ w m: r3 k: k
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“伏天吃伏羊”，已成了徐州人夏季的一大习俗。每年入伏第一天，彭城伏羊美食文化节都会如期举行，人们都会集中在各个小饭馆吃羊肉，喝羊肉汤。
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伏羊节里，徐州究竟有多少人吃伏羊，谁也无法统计出一个准确的数字，有人说其规模足以申报吉尼斯纪录。羊的吃法也特别多：营养丰富的清汤羊肉，味道鲜美的红烧羊肉，火辣辣的川江羊肉，还有香脆可口的羊排…… |
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狗仔卡
发表于 2009-7-14 02:18:22
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发表于 2009-7-14 23:31:34
楼主
发表于 2009-7-15 14:15:48
